Tipos comunes de peladores de papas

Pelador de habas es una máquina que se utiliza para quitar la piel exterior de las patatas en una línea de procesamiento de vegetales, aquí hay alguna información común al respecto:

El pelador de patatas es una máquina que se utiliza para eliminar la piel exterior de las patatas en una línea de procesamiento de vegetales. A continuación, se muestra información común al respecto:
Principio de funcionamiento
Pelado por fricción mecánica: la piel de la patata se elimina mediante fricción mecánica a través del contacto de cuchillas rotatorias o partes abrasivas con la superficie de la patata. Por ejemplo, algunas máquinas peladoras tienen tambores rotatorios en su interior con material abrasivo en la superficie. Las patatas giran dentro de los tambores y se frotan contra la superficie abrasiva, de modo que las pieles se desprenden.
Pelado químico: el uso de soluciones químicas (como la solución de hidróxido de sodio) en la corrosión de la piel de la patata, de modo que la piel y la carne se separen, y luego, mediante el lavado con agua y otras formas de eliminar la piel. Este método de pelado es más eficaz, pero hay que prestar atención a la concentración de la solución química, el tiempo de procesamiento y los enlaces de limpieza posteriores para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de la patata.
Pelado al vapor: primero se somete la patata al vapor durante un corto periodo de tiempo, de modo que la piel de la patata se expanda térmicamente y se separe de los tejidos internos, y luego, mediante dispositivos mecánicos o el impacto del agua, se elimina la piel. El pelado al vapor mantiene los nutrientes y el sabor de la patata y es relativamente higiénico, pero los costes del equipo son elevados.
Tipos comunes
Peladora de patatas tipo tambor: Este es uno de los tipos más comunes. Consiste en un tambor giratorio y un dispositivo de accionamiento; el tambor suele estar equipado con cuchillas o protuberancias en espiral. La patata entra en el tambor y, con la rotación del tambor, en el interior se produce un movimiento de volteo y fricción con la pared del tambor y otras patatas, con lo que se consigue el pelado. Esta máquina peladora es adecuada para patatas de todos los tamaños, la eficiencia de pelado es alta, pero puede que algunas patatas no se pelen completamente o que su superficie sufra daños.
Peladora de patatas centrífuga: La piel de la patata se elimina utilizando la fuerza centrífuga. Las patatas se colocan en una cámara centrífuga rotatoria. La cámara centrífuga gira a alta velocidad para generar fuerza centrífuga, lo que hace que las patatas entren en contacto cercano y se froten contra la pared interior de la cámara centrífuga o las piezas de pelado especializadas, con lo que se consigue el pelado. La velocidad de pelado de la máquina de pelado centrífugo es alta, el daño a la patata es relativamente pequeño, pero para las patatas de forma irregular puede que el efecto de pelado no sea el ideal.
Máquina peladora de patatas por pulverización: combina la función del vapor y el flujo de agua. Primero se realiza un pretratamiento al vapor de las patatas y, a continuación, mediante un dispositivo de pulverización a alta presión se pulveriza agua sobre la superficie de la patata; el impacto del flujo de agua elimina la piel de la patata que ya se ha aflojado. Este tipo de máquina peladora es higiénica, puede eliminar eficazmente la piel de la patata y, al mismo tiempo, causa menos daños a la patata, pero la estructura del equipo es relativamente compleja y el coste es mayor.